為了更進一步提升諾麗果保健效果與特殊成份,珍果生技 特別 與 東海大學食品科學研究所 技術合作,藉由彼此對於諾麗果的研究經驗,透過互相的整合與持續研發,將諾麗果相關產品的有益成份,提升至最高!
※研究重點:「改善口感與風味、精萃諾麗果的有益成份、最大化珍貴的活性元素」
※研究圖隊:「蔡正宗」博士 帶領所有的研究生
獨家的技術-營養全釋放
珍果生技 與 東海大學食科所技術合作,精心研發出「全自然發酵熟成技術」,以獨家生產技術(台灣生產發明專利申請中 :申請字號 100140144),讓諾麗果酵素得以發揮最佳功效,並研究出獨家配方,讓口感柔化調和。
珍果生技研發長:蔡正宗 博士 ( 前東海大學農學院 院長、食品科學系 系主任 )
研究及教學專長:酵素化學、食品包裝、食品分析
一、學歷
美國康乃爾大學 食品科學博士
美國Tuskegee大學 食品科學碩士
國立屏東農專 農化科
二、現職:
珍果生技研發長 & 東海大學食品科學系 客座教授
三、經歷
美國俄亥俄州立大學 化學系 訪問教授
靜宜文理學院 食品營養系 教授
美國俄亥俄州立大學 化學系(生化組) 博士後研究
美國威斯康辛大學 生化系(酵素研究所) 博士後研究
美國俄亥俄州立大學 畜牧系 博士後研究
靜宜大學 食品營養系 副教授
前 東海大學農學院 院長
前 東海大學食品科學系 系主任
美國康乃爾大學 畜牧系(肉品組) 專家(Specialist)
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